Utilice los Sobrantes.

En estas èpocas en que todo se recicla, tenga en mente algunas ideas para utilizar todos esos poquios de comida que sobran y se acumulan en la refrigeradora. Con cierta dosis de creatividad todo puede en ricos platos.

Pan

• Con el pan seco haga tostadas francesas, rellenos para el pollo o un riquisimo budìn acaramelado.
• corte el pan viejo en cubitos y tuèstelo para obtener uns ricos crutones. Sìrvalos sobre ensaladas, sopas o estofados.
• Licuer el pan seco o ràllelo para apanar el pollo, bistècs o croquetas o para rociar sobre los platos que vayan a ser gratinados. GUarde en el congelador.

Queso y Huevos

• Ralle trocitos de queso y agregue a salsas, vegetales, rellenos de sanguches o masas para pan, huevos revueltos o tortillas.
• Cubra una tostada con queso rallado y ponga en el horno hasta que se derrita el queso.
• Las yemas sobrantes son perfectas para tostadas francesas o huevos revueltos. Tambien espesan salsas y sopas. o uselas para preparar un rico queque de yemas.
• Sustituya dos yemas por cada huevo entero en las recetas de galletas, queques y flanes.
• Las yemas de huevos duros se rallan y se usan para decorar ensaladas de papas o para rellenos de sanguches.
• Las claras sobrantes hacen delisiosos merengues o coberturas para tortas, tambien bavarois de frutas.
• Añada claras batidas a la masa de panqueques o wafles para que queden livianos y crocantes.
• Sustitulla dos claras por cada huevo entero en los moldes de carne molida.

Frutas

• Sila fruta esta demasiado madura cocinela con azùcar agua y canela para hacer una rica compota.
• Licuela con leche para hacer un delicioso jugo o con agua, azùcar y hielo para hacer un frozen.
• Prepare un pastel de frutas.
• Con su mismo peso en azucar, prepara conservas o mermelada.

Verduras

• Si sobraron vegetales cocidos marinelos en vinagreta o cualquier otro aliño y sirvalos como ensalada.
• El pure de papas sirve como corteza para pastel de pescado o para hacer ricas croquetas.